RCR, 26 de agosto de 2022.- La carne de cuy ya cuenta con la partida arancelaria que la identifica, tras los trámites realizados por las autoridades regionales de Cajamarca, lo que repercutirá en las ganancias y beneficios para los productores a del país.

“La clasificación arancelaria es un código de caracteriza una mercancía en un sistema ordenado”, explicó Cristina Chambizea Reyes, consejera del Gobierno Regional de Cajamarca, quien anotó que el cuy antes no existía para las exportaciones, ya que antes aparecía en el rubro “demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados”.

En declaraciones a Conexión Perú, de Red de Comunicación Regional, expresó que la medida no solo beneficiará a los productores de Cajamarca, sino de todo el país.

Chambizea Reyes dijo que la producción nacional llega a los 19 millones de cuyes y es encabezada por Cajamarca, con más del 19 por ciento, seguida de Cusco, Áncash, Apurímac, Junín, Huánuco, La Libertad, Lima, Ayacucho y Arequipa, que en su conjunto concentran el 87 por ciento de la población de cuyes.

Agregó que Estados Unidos es el principal mercado exterior de cuyes, por la presencia en ese país de ecuatorianos, bolivianos y peruanos que consumen su carne.

“Ya se tiene una partida arancelaria, ahora hay que ver la manera con los ministerios de Desarrollo e Inclusión Social y Desarrollo Agrario y Riego de implementar los centros de beneficio y que el cuy pueda ser parte de la canasta de las ollas comunes, comedores, ya que hay un presupuesto para eso”, manifestó.

Chambizea dijo que los programas sociales del Estado deberían convertirse en los principales compradores de cuyes, considerando el valor nutricional de su carne.