RCR, 04 de Agosto 2022 .- Dimas Quispe, especialista del programa País del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS), destacó que han capacitado a mujeres organizadas del tambo Ashanacu del Cusco, para que puedan dedicarse a la cría y comercialización de cuyes. Precisó que ahora estos emprendimientos han generado cadenas productivas en la región.
“En el tambo Ashanacu hay más de 15 comunidades campesinas alrededor del tambo. El programa País del Midis facilita el acceso a servicios de instituciones públicas y privadas. En Ashanacu las mujeres se han organizado y han sido capacitadas para la crianza de animales menores, y ahora las mujeres se dedican a la crianza y comercialización de cuyes, generando un ingreso familiar de manera sostenible”, dijo en el programa “Nuestra Tierra” de RCR.
Señaló que el programa País del Midis tiene en el Cusco 63 tambos y una de las actividades es la crianza y manejo de animales menores, en especial cuyes. “Ahora se han considerado mujeres emprendedoras. Esta es una cadena productiva porque la crianza de cuyes trae el manejo de pastos cultivados. Las mujeres también tienen sus parcelas de alfalfa cultivadas para la alimentación de los cuyes y han aprendido el control sanitario de los cuyes”, indicó.
“Por tradición Cusco es la segunda región en turismo del Perú y recibe a muchos visitantes nacionales y del extranjero y uno de los platos favoritos de los turistas son los platos preparados en base a carne de cuy. Las mujeres organizadas también participan en las ferias provinciales y regionales, donde además incursionan en la gastronomía”, subrayó.
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