RCR, 26 de setiembre de 2023.- Nelly Huaypuna, representante de Nostoc, una de las diez finalistas de PERUMIN Inspira, explicó que aprovechan el valor proteico, calcio y hierro del alga llullucha, para combatir la anemia en niños de las zonas alto andinas a través de gomitas. Precisó que trabajan con comunidades de las provincias del Cusco y Espinar.
“Nostoc nace en la provincia de Cusco, en Chinchero, y en la provincia de Espinar, en el distrito de Pichigua, nosotros revaloramos el llullucha, que tiene altos valores nutritivos para combatir la anemia. Es un alga que crece en las lagunas de más de 3000 m sobre el nivel del mar en las comunidades altoandinas y esto ha sido recolectada desde épocas preincaicas”, dijo a través de Red de Comunicación Regional (RCR).
Señaló que la llullucha tiene más calcio que la leche, tmás hierro que la lenteja y más proteína que la carne. “De hecho, mi abuela, mi bisabuela y mi mamá también la consumen hasta ahora. Somos siete fundadoras, las cuales nos dedicamos a la producción, investigación y trabajo en comunidades, hacemos gomitas y esas gomitas las vendemos en ferias de comunidades y distritos en Cusco”, precisó.
Manifestó que es de la comunidad de Alto Llacoyana, en Espinar, una comunidad quechua, y por eso es fácil trabajar también con las comunidades. “Dentro del equipo tenemos dos personas más que son de comunidades y también por eso nuestra cercanía con otras comunidades, para poder así nosotros ampliar un mercado para recolección. Las comunidades recolectan la llullucha y no las proveen a nosotros”, agregó.
“Actualmente estamos a un mes de lanzamiento de nuestra gomita de dinoshuro, hemos estado un año y medio trabajando arduamente en sacar esa gomita. Antes estábamos con una producción artesanal vendiendo en ferias, yendo a comunidades, haciendo aprobar a los niños, si les gustaba, hemos probado con diferentes frutas, con diferentes colores y sabores viendo la aceptación de los niños y de las madres. Estamos a un mes de lanzamiento de dinoshuro, gomitas nutrisépticas que van a combatir la anemia”, expresó.
Informó que el equipo de Nostoc tiene una química farmacéutica y una bióloga. “Estamos terminando ya la investigación sobre en cada cuánto tiempo se tiene que dar a un niño. Estamos ya cerrando la investigación y esto va a coincidir también con el lanzamiento de nuestra gomita”, apuntó.
“En Chinchero trabajamos con dos comunidades y en la provincia de Espinar con dos comunidades, una en el distrito de Alto Pichigua y otra en el distrito de Coporate. Son comunidades quechua hablantes y dentro del equipo somos tres chicas de comunidades campesinas y también hablamos quechua”, subrayó.
