RCR, 04 de Mayo 2022 .- La feria gastronómica Mistura ha permitido el surgimiento y progreso de cocineros y cocineras de diferentes ciudades del país, de acuerdo al testimonio del chef peruano Flavio Solórzano.
En el programa La voz del pueblo empresario, Pantoja relató como ejemplo una visita que realizó a una pequeña feria en Puno, donde observó que las personas se concentraban en un puesto dirigido por una mujer que preparaba cancacho o carne de cordero.
El chef dijo que la manera de la preparación de su plato y el cariño que transmitía, lo motivó a invitarla a la feria Mistura de Lima, donde tuvo éxito y logró crecer de comerciante ambulante en Ayaviri a ser propietaria de tres restaurantes.
Flavio Solórzano dijo que la gastronomía peruana ha logrado conformar una comunidad integrada con toda la cadena que participa y dialoga lo que, lamentablemente, no se logra en la política.
“En cualquier tipo de especialidad, si se dan la mano, se conversa y se juntan esfuerzos y proyectan su trabajo en conjunto, se pueden lograr grandes resultados”, expresó.
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