• Especialista de Genetic Austria destaca el potencial productivo de esta raza y el valor comercial de sus machos para los centros de engorde.

RCR, 16 de septiembre de 2026.- La raza Fleckvieh representa una alternativa de doble propósito con potencial para mejorar la productividad y rentabilidad de la ganadería en Cajamarca, debido a su capacidad para producir leche y carne, sostuvo Joe Mantilla, representante de Genetic Austria en Perú.

Durante el Taller de Mejoramiento Genético y Genómico de la raza Fleckvieh y otras razas para el Desarrollo Ganadero en la Cuenca Lechera de Cajamarca, el especialista destacó que una de las principales ventajas de esta raza es la posibilidad de generar ingresos tanto por la producción láctea como por la comercialización de animales destinados a carne.

Mantilla puso especial énfasis en el valor comercial de los machos Fleckvieh, debido a sus características musculares, capacidad de crecimiento y rendimiento de carcasa, factores que, según explicó, generan una importante demanda en los centros de engorde.

“El Fleckvieh tiene la capacidad de tener la misma cantidad de ingresos por las crías machos que esta produce, machos que son los más buscados en engordes, en centros de engorde, machos que en el mercado ahora, por su capacidad muscular y rendimiento de carcasa, son muy buscados”, declaró para la Red de Comunicación Regional (RCR).

El especialista señaló que esta característica puede representar una oportunidad para los productores cajamarquinos, al permitirles complementar los ingresos provenientes de la producción de leche con la venta de animales para carne.

Asimismo, explicó que el verdadero potencial del doble propósito radica en utilizar adecuadamente la genética disponible, seleccionando animales de acuerdo con sus características productivas y económicas.

En ese sentido, destacó la posibilidad de utilizar semen sexado de hembras para la reposición del hato y semen sexado de machos en animales seleccionados por sus características cárnicas.

“El semen sexado hembra funciona muy bien para hacer la reposición de animales hembras en hato y, como ya guardamos los machos para hacer procesos de engorde y venta al año o año y medio, se puede utilizar semen sexado macho en ejemplares que tienen alto rendimiento de carcasa, incrementos de peso acelerado y, por ende, al final del año es un ingreso que duplica al ingreso por leche. Y ahí está el verdadero beneficio del doble propósito”, declaró.

Mantilla sostuvo que la incorporación de esta genética debe realizarse de manera planificada y acompañarse de capacitación y asistencia técnica, con el objetivo de que los productores puedan obtener mejores resultados productivos y económicos.

Finalmente, consideró que la raza Fleckvieh puede convertirse en una alternativa de interés para los ganaderos de Cajamarca que buscan diversificar su producción y avanzar hacia sistemas ganaderos más eficientes y rentables.

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