RCR, 31 de mayo de 2025.- Desde el 2005 se celebra el Día Nacional de la Papa cada 30 de mayo, con el fin de reforzar y promover la identidad de la Papa como producto 100% peruano.
Edilberto Soto Tenorio, fundador de la Coordinadora Rural de la Papa Rural (CORPAPA) y presidente de la Cámara regional de Comercio de Ayacucho, comentó que esta celebración es una forma de reivindicar a los antiguos peruanos que domesticaron esta especie alimenticia. Asimismo, declaró que en Corpapa están trabajando en conjunto para lograr que a la papa se le considere como un “instrumento de generación de riqueza”.
Soto señaló que, en los últimos años, gracias al esfuerzo de Corpapa, se ha logrado posicionar a este tubérculo como un producto bien encaminado en el mercado nacional e internacional. “Para nosotros es una satisfacción que esto pueda estar sucediendo y verdaderamente creo que estamos a puertas de una gran revolución agraria liderada por nuestras maravillosas papas”, admitió en vivo para RCR.
Según las Naciones Unidas, la papa representa una de las principales aportaciones hechas por la región andina para el mundo, lo que la ubica como uno de los cinco principales cultivos alimentarios a nivel mundial. Esto permitió que, en 2023, la Asamblea General designara esta fecha como Día Internacional de la Papa, ayudando más a su concientización de sus grandes aportes nutricionales, económicos y culturales.
Producción de papas en el Perú
El dirigente de la Cámara Regional de Comercio de Ayacucho, reveló que el Perú es el principal líder productor de papas en Latinoamérica, con una producción de más de 6 millones de toneladas de este producto. Sin embargo, resaltó la necesidad de reforzar los esfuerzos para reducir la intermediación que representa un riesgo para la producción.
“Cuando hay una excesiva intermediación, perjudica a dos principales actores, a los productores y a los consumidores. Creo que hay que hacer mayor esfuerzo de poder acercar y evitar la excesiva intermediación y podamos estar preparados para poder revolucionar la vida de estos pequeños agricultores”, advirtió.
Precisó que el Gobierno tiene que cumplir su compromiso con el país de promover campañas para recuperar el consumo de la papa hasta 120 kilos por persona al año, teniendo en cuenta que la cifra actual circula entre los 85 a 90 kilos. En esa línea, indicó un que aún existe una desatención en las exportaciones que el Gobierno debe priorizar para recuperar los volúmenes que se tenía previa a la pandemia y que facilite a los pequeños agricultores a lograr sus objetivos.
Por otro lado, aseguró que la gastronomía peruana tuvo un gran papel en diversificar la papa en el mundo y mostrar la gran agrobiodiversidad que hay en el Perú.
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